Découverte des Mikate : un trésor de la gastronomie congolaise Les mikate, véritable symbole de la cuisine congolaise, sont des beignets frits qui ravissent le palais des congolais et de bien d’autres cultures à travers l’Afrique. Sachez qu’ils portent d’autres noms selon les pays, comme le Puff-puff au Nigeria ou la Makala au Cameroun. La […]
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Les origines et la popularité du poulet mayo au Congo Le poulet mayo est un plat qui a rapidement pris d’assaut la scène gastronomique congolaise. Son histoire est relativement récente, car il est apparu il y a environ sept à dix ans dans les rues animées de Kinshasa. Cette montée en popularité repose sur une […]